A kedvenc tavaszi krémem: medvehagymás tofu „sajtkrém”

Ha szeretnél egy könnyű, krémes és tejmentes alternatívát a klasszikus sajtkrém helyett, ez a medvehagymás tofu krém tökéletes választás.

Ez a recept számomra a tavasz egyik legjobb felfedezése. Friss, zöld, mégis lágy és krémes – pont az a kombináció, amitől egy egyszerű pirítós is különleges lesz.

A tofu semleges alapot ad, amit a friss medvehagyma tesz igazán karakteressé. A citromlé és a növényi joghurt finoman savanykás „sajtkrémes” ízt ad, míg a sörélesztőpehely hozza azt a kis plusz mélységet, amitől igazán kerek lesz az egész. 💚

A medvehagyma tavasszal, márciustól áprilisig van szezonban, ilyenkor a legfrissebb és legízletesebb. Természetes antibakteriális hatású, támogatja az emésztést, és segíthet a szervezet tavaszi felfrissítésében is. 🌿

Így lett a tofu a kedvenc szendvicskrémem

Adag 3 adag

Elkészítés ideje 10 perc perc

Hozzávalók

• 180 g tofu (nálam marinált – Aldis)
• 1 marék medvehagyma (vagy ízlés szerint több is)
• 1 ek olívaolaj
• 2 tk citromlé
• 2 ek növényi joghurt
• 1-2 tk sörélesztőpehely
• 1 csipet só
• 1/2 tk bors
• 1/2 tk kurkuma (elhagyható)

Elkészítés

• A tofut papírtörlővel itasd le, majd tedd egy aprítógépbe vagy turmixba.
• Add hozzá a felaprított medvehagyma leveleket, az olívaolajat, citromlevet és a növényi joghurtot.

  Szórd hozzá a sörélesztőpehely-et, majd sózd, borsozd

  Turmixold simára, krémes állagúra..
• Kóstold meg, és ízlés szerint igazíts rajta (több citromlé = frissebb, több joghurt = lágyabb).
• Tálalás előtt érdemes legalább 30 percet hűtőben pihentetni, hogy az ízek összeérjenek.

Extra tipp

Natúr tofuval egy letisztultabb, frissebb ízvilágot kapsz, ahol a medvehagyma igazán érvényesül.

Marinált tofuval a krém karakteresebb, sósabb és fűszeresebb lesz – ilyenkor érdemes óvatosabban bánni a sóval és a citromlével, hogy ne legyen túl intenzív.

Fogás: Reggeli, vegan

Konyhák: Magyar

Kulcsszó: tofu, vegan

Elkészítetted a receptet?

Kipróbáltad a receptet? Bátran kísérletezz a saját ízesítéseiddel, variáld a hozzávalókat, és meséld el, hogy sikerült! Ha feltöltöd Instára, jelölj meg @tudatosantejmentesen és használd a #Tudatosantejmentesen hashtaget – imádom látni, ti hogyan alkottok a konyhában!